最近公布的一份研究报告“2018年中国水质分析仪器市场预测和机遇”显示，中国的水质分析仪器市场是亚洲最大的市场之一，估计2018年水质分析仪器市场将超过5.5亿美元。
水质分析仪器在中国市场的表现远远超过过去几年，并有望在未来五年内以迅猛的速度增长。中国分析仪器增长的主要原因包括蓬勃发展的医药行业，及对污水处理的重视;用水需求的上升，以及水污染的加剧也驱动了水质分析仪器在中国的需求。
中国的水质分析仪器供应商中一小部分来自中国，其余的外国制造商主要来自美国和日本。这个市场上的公司都在积极的提供服务。政府对于污水处理投资的增长也在驱动着分析仪器需求的增长。
市场对于仪器的需求更重视多参数测定和降低成本等。在中国，pH计在所有的水质监测仪中所占份额最大，“其份额预计在未来五年将有所下降。” TechSci研究总监Karan Chechi先生说。
水质分析仪器的市场可以根据其最终应用进一步分类，如实验室用，工业用，河流污水和工业废水处理，市政污水处理和饮用水分析。在中国，工业和实验室用途的水质分析仪器是两个最大的应用领域。“水质监测仪器的使用正以迅猛的速度增加，其技术也在不断发展。工业化进程和不断增长的医药行业是中国水质分析仪器市场增长的主要驱动因素。” Chechi进一步补充道。
亚硝酸盐外观味道似食盐
据悉，亚硝酸盐普遍存在于腌制食品和隔夜食品中，亚硝酸盐外观及味道都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高，食入0.2～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。
亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后。它能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而引起组织缺氧。
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